その他の取り扱い製品
当社では、醸造に関連する商材のほとんどを扱っております。
ろ過材から容器、レッテルから調味料まで何なりとご相談ください。
種麹以外の醸造用微生物も扱っております。
ヒスタミン対策用の乳酸菌や主発酵酵母、後熟酵母もございます。
| 製品名 | 形態 | 菌種 | 特徴 |
|---|---|---|---|
| 醤油用酵母 TS-32 |
10石用1L培養液 （ポリ容器） アンプル管 |
凍結乾燥アンプルと培養液を扱っております。増殖が速く、高アルコール発酵能の菌株です。 | |
| 味噌用酵母 TM-13 |
2t用1L培養液（ポリ容器） アンプル管 |
凍結乾燥アンプルと培養液を扱っております。増殖が速く、香り高い味噌が作れます。 | |
| 後熟酵母 D-5・S-9 |
アンプル管のみ | D-5：C.versatilis S-9：C.etchellsii |
醤油、味噌どちらにも使用できます。 香りに特色を与えます。 |
| 耐塩性乳酸菌PE | アンプル管のみ | ヒスタミン対策に有効的な乳酸菌です。 また、作り出される乳酸は爽やかな酸味と塩なれを促進させます。 |
※凍結乾燥アンプルは、使用の際、貴社にて拡大培養が必要となります。
上記以外の乳酸菌もありますのでご相談ください。
| 主な取扱い材料 | 醸造用機械 |
|---|---|
| 甘味料各種、保存料各種、調味料各種、原料（米、大麦など）、ろ過・オリ下げ関連、タンク、斗缶、容器類王冠、レッテル、乳酸、酵素剤、サニタリー関連、醸造用敷布、他 | 製麹機、味噌チョッパー、蒸煮缶、攪拌機、圧搾機、各種洗浄機、殺菌剤、捕虫器 他 |
